鸡头米和芡实的区别是什么？

鸡头米和芡实的区别是什么？

鸡头米和芡实的区别是：鸡头米是新鲜的芡实种子，而芡实是干燥的成熟种子，它们实际上就是同一种植物种子，并不存在明显的区别。
本质上鸡头米就是芡实，只是在叫法上不同而已，它们是一种植物的种子。

如果非要说存在差别的话，那鸡头米相对来说比较新鲜，含有较多水分，吃起来比较嫩滑。

而芡实是一种成熟后经干燥的种子，吃它的时候要煮得更久一些。
鸡头米是新鲜的芡实，水分含量较高，因此煮的时候是比较容易熟的，一般在水烧开之后盖上锅盖煮15-20分钟就能够煮熟了。 但如果是干的芡实，则比较难煮熟，需要先用水泡2-3小时，再煮一小时左右才能够煮烂。

一、生长环境：
芡实在我国南北各地都有分布，北起黑龙江，南至广东，云南。

主要生长在池塘和湖沼中。芡实分为野生种和栽培种，品种有20多个，野生种也叫北芡或刺芡，主要产于江苏洪泽湖、宝应湖、高邮湖一带，栽培种也叫苏芡或南芡，原产江苏太湖流域一带，目前栽培面积比较大。
二、外形特点：
为一年生大型水生草本，也有两种类型，沉水叶箭形或椭圆状肾形，长七八公分，两面无刺，浮水叶革质，椭圆状肾形或圆形，直径10-120公分，盾状，全缘，下面带紫色，有短毛，两面在叶脉分叉处有尖锐刺。

叶柄和花柄粗壮，长达20公分左右，都有硬刺;花长5公分左右，萼片4个，披针形，内面紫色，外面有密生的稍弯硬刺，花瓣紫红色，成数轮排列，柱头红色，七八月开花。浆果圆球形，直径三公分左右，紫红色，外面密生硬刺，种子球形，直径10毫米左右，黑色，八九月果实成熟。

芡实和鸡头米的区别

芡实和鸡头米没有区别，芡实就是鸡头米。
芡实别名鸡头、雁头、鸡头实、鸡头苞、鸡头米、刺莲实等，属睡莲科芡属多年生水生草本植物。

一般常年有湖水的地区都有产，从广东肇庆到山东微山湖，在到东北的水泡子都有产，像荷花样，叶要小，莲蓬就是鸡头米。

芡实生长习性
芡实适应性强，喜温暖水湿，不耐霜冻和干旱。生长适宜温度为20~30摄氏度，适宜水深30〜90厘米。以土层深厚松软、富含有机质的湖荡土栽培为宜。
8月下旬以后，新叶停止生长，在苞叶中抽生花梗，每株可开花18〜20朵。

在处暑前开的花都能正常结果。开花结果期，以气温20~30摄氏度为宜，15摄氏度以下的低温果实就不能成熟。植株在0~10摄氏度气温下可安全越冬。

鸡头米和芡实的区别 鸡头米和芡实有区别吗

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1、鸡头米和芡实没有区别。 2、鸡头米和芡实是一种植物的种子。

但鸡头米是新鲜的芡实种子，吃起来比较鲜嫩;而芡实是干燥的成熟种子，口感比较粉，而且*用价值也更高一些。

 3、便秘人群：鸡头米有收敛固涩、止泻的作用，但是便秘、大便干燥、痔疮的人群食用之后反而会加重症状，因此便秘人群不宜吃鸡头米。 4、腹胀、消化不良者：鸡头米属于不太容易消化的食物，因此平常消化能力弱、经常腹胀、消化不良的人群，也不宜吃鸡头米。

芡实和鸡头米的区别 鸡头米的**吃法

1 芡实和鸡头米的区别 指的就是同一种食材。 芡实和鸡头米其实就是同一种食材，都指的是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，其中芡实是属于中*名，因为长得很像鸡头，所以在有些地方也将其称为“鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实”等。

鸡头米中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，食用之后可以为人体补充多种营养物质，所以平时在生活中适当地吃一些鸡头米的话是有利于人体健康的。

2 鸡头米的**吃法 建议根据个人的口味爱好来进行选择。 鸡头米的食用方法有很多种，比如泡水、煲汤、煮粥等都是可以的，而且对于不同的食用方式来说，其口感也是不一样的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。 只是需要注意的是，因为鸡头米的质地比较硬，其中含有较多的淀粉，比较难消化，所以在吃的时候一定要彻底煮熟后再吃，如果是用鸡头米来泡水喝的话，建议**是先将其打成粉末，然后再用来泡水喝，这样效果会更好一些。 3 鸡头米一次吃多少颗 10-15颗左右即可。

鸡头米并不是很好消化，如果食用过多的话就会对肠胃造成较大的负担，对于一些肠胃功能较弱的人群来说还有可能会出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状。 所以在吃鸡头米的时候一定要注意控制好食用量，对于一般人群来说建议一次吃10-15粒左右就可以了，**不要超过15粒，而对于一些消化功能相对较弱的老人及小孩来说，则建议只吃5-10粒就可以了。 4 吃鸡头米的禁忌 1、大小便不利者：鸡头米具有固涩、收敛的作用，常常被用于治疗脾虚泄泻、尿频尿多等症，因此对于一些大便干结、小便不利的人群来说是不建议食用的，以免食用后出现病症加重的情况。

2、食滞不化者：鸡头米的质地较硬，其中含有较多的淀粉和蛋白质，比较难消化，因此对于一些本身消化功能不是很好的人群来说，建议**是少吃或不吃，以免食用后出现消化不良的症状。